دانلود گزارشهای کارآموزی و پروژه دانشجویی

پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

فهرست مطالب

مقدمه  
سیر تحول پنیرسازی
محل برخی از انواع پنیر و تاریخچه ساخت آنها در دنیا
مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده
روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده
نقش یونهای یک ودوظرفیتی سدیم وکلسیم در شیر
نقشکازئینموجود درشیر
مواد خام لازم برای فرآورش
عواملموثردرفرآورشپنیر
خاصه هایمیکروبی پنیر خام
باکتری های کلستریدیومی

(( برای دانلود کلیک کنید ))